En poursuivant votre navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies qui permettront notamment de vous offrir contenus, services, et publicités liés à vos centres d'intérêt. Fermer
France pays France (changer de pays)
              Recherche Avancée                                             Mon compte

À la une

Tout Cuisine, gastronomie, vins


Téléchargez le livre :  Terminologies gastronomiques et œnologiques

Terminologies gastronomiques et œnologiques


Kilien Stengel
Editions L'Harmattan



Les différents domaines et filières de la gastronomie et de l'œnologie ont contribué, au fil des époques, à produire de nombreuses terminologies propres à désigner tout à la fois le matériel utilisé en cuisine, les procédés mis en œuvre et les...

662 Livres
Télécharger le livre :  Terminologies gastronomiques et œnologiques

Terminologies gastronomiques et œnologiques


Kilien Stengel
Editions L'Harmattan
Les différents domaines et filières de la gastronomie et de l'œnologie ont contribué, au fil des époques, à produire de nombreuses terminologies propres à désigner tout à la fois le matériel utilisé en cuisine, les procédés mis en œuvre et les produits finis qui en...
28,99


Télécharger le livre :  Conserves faciles

Conserves faciles


Michel Chevrier
Guy Saint-Jean Editeur
De retour dans une toute nouvelle édition relookée, la bible québécoise des conserves, pour préparer des petits pots aussi savoureux que ceux de grand-maman! -140 recettes sucrées, salées, appétissantes et nutritives -Des conseils éclairés sur le matériel requis et les...
7,99


Télécharger le livre :  Les recettes secrètes d'Annamel

Les recettes secrètes d'Annamel


Anna Melloul
La Boîte à Pandore
Des recettes délicieusement imparfaites.« Les revues de cuisine ont le même impact sur moi que les revues féminines : elles me font rétrécir. D’abord parce que, contre toute raison, je les crois. Je regarde les photos (…) et c’est comme Sharon Stone,...
4,99


Télécharger le livre :  Vous avez dit Gastronomie lorraine!

Vous avez dit Gastronomie lorraine!


Philippe Bonhomme
Publishroom
Bienvenue en Lorraine !Ce livre retrace l’histoire de la gastronomie lorraine, vous y découvrirez que c’est à Marie Leszcinska, épouse de Louis XV que l’on doit la recette de la Bouchée à la reine, pour réveiller les ardeurs de son royal époux vis-à-vis...
5,99


Télécharger le livre :  Un chimiste en cuisine - 2e éd.

Un chimiste en cuisine - 2e éd.


Raphaël Haumont
Dunod
Pourquoi ça mousse, émulsionne ou gèle ? Peut-on cuire à froid ? Comment réaliser une mayonnaise sans jaune d’oeuf ? Comprendre la matière et ses transformations pour mieux maîtriser les techniques et innover en cuisine, tel est le défi que s’est lancé Raphaël Haumont....
5,99


Télécharger le livre :  Lexique de la vigne et du vin - Wine lexicon

Lexique de la vigne et du vin - Wine lexicon


Eric Glatre
Dunod
Entièrement dédié au domaine de la vigne et du vin, ce lexique français/anglais – anglais/français donne la traduction de plus de 8 000 mots concernant la climatologie, la géographie, la géologie, la botanique, la viticulture,...
8,99




Editeur
" Que pensez-vous de ce vin ? ", " Quels sont les bouteilles de vins que vous aimez ? " Savoir choisir une bonne bouteille, pas facile ?Ophélie Neiman est là pour vous aider ! Heureusement ce guide complet va devenir votre...
Télécharger le livre :  Végé sur le gril

Végé sur le gril


Colombe Plante
Éditions Ada
La cuisine végétalienne sur le gril: génial! Un pur bonheur! La cuisson au gril - au barbecue ou au four conventionnel - accentue la saveur naturelle des aliments. Que ce soit lors d’un repas festif ou convivial, en famille ou entre amis, dans de grands espaces verts,...
16,99


Télécharger le livre :  Œnotourisme et spiritueux

Œnotourisme et spiritueux


Alain Marty
Eyrolles
Avec plus de 100 millions de visiteurs attendus dans le monde en 2025 et un chiffre d’affaires qui dépassera 40 milliards de dollars, les châteaux du Bordelais, les distilleries écossaises ou les rhumeries cubaines peuvent avoir le sourire : vive les touristes !
15,99


Télécharger le livre :  Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle

Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle


Kilien Stengel , Philomène Bayet-Robert
Editions L'Harmattan
Le marketing et la communication font partie intégrante de la construction du panier de courses depuis toujours.Le produit alimentaire est "communication" et "marketing" à la fois : il parle, il interpelle, il sollicite et séduit, il accompagne, il s'impose. Seuls le...
12,99